Articles populaires – Le Ventre sur Pattes

29 avril 2006

Zaalouk

Je continue dans la confection de plats marocains, pour le plus grand plaisir de mon Homme. Je vous propose une recette à base d'aubergines, qui sent bon le soleil! Ingrédients: 2 aubergines4 tomatesailCoriandre fraichePersil frais1 cuill café de cumin...

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30 avril 2006

Pain multigraines

Emballée par mon essai de pain à l'épeautre et aux graines, j'ai voulu réitérer l'expérience avec une autre recette de pain aux graines. Cette fois, je vous propose un festival de graines.! Ce pain est vraiment très goûteux. Ingrédients: pour 1 pain de...

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30 avril 2006

Couscous orange!

Une recette tirée de mon livre Recettes Végétariennes, que j'ai tournée à ma façon (enfin, surtout en fonction de mes ingrédients disponibles!). Pour les amateurs de sucré-salé... Ingrédients : pour 4 personnes:250g de couscous (j'ai pris couscous complet)250g...

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1 mai 2006

Pain aux légumes

Je vous propose un pain qui sent bon les beaux jours....et ce n'est pas un luxe quand on voit la météo! Ingrédients: Pour un pain de 600g: 190 mL d'eau135g g de farine T65100g de farine d'épeautre T 150115g de farine T801/2 sachet de levure de boulanger40g...

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4 mai 2006

Pain Méteil

Selon mes sources "littéraires", on parle de pain "méteil" lorsque la proportion de farine de seigle et de farine de blé et des 50/50. J'apprécie beaucoup ces pains à la mie sombre et dense, et forts en goût. Ingrédients: pour 1 pain de 750g280mL d'eau225g...

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5 mai 2006

Légumes rôtis au citron

Une variante des légumes rôtis au four, qui plaira tout particulièrement aux lemon addict!J'ai adapté la recette du livre avec les légumes que je préférais. Ingrédients : pour 4 personnes: 2 gros oignons2 citrons moyens3 courgettesAilThymCuminHuile d'olive...

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5 mai 2006

Flan au citron aérien!

Je continue dans ma "cuisine au citron"....mais cette fois, envie de sucré! Un flan au citron m'avait fait de l'oeil chez Chardonnay...j'ai donc testé la recette à mon tour...une recette d'un certain Jamie Oliver....tiens, ce nom me dit quelque chose!...

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7 mai 2006

Muffins Citron-Ricotta

Promis, la prochaine recette ne sera pas à base de citron! LOL! Pour excuse, je devais absolument utiliser mon pot de Ricotta qui allait se périmer....et depuis le temps que les Muffins de Maya l'abeille m'appelaient...... J'ai un peu modifié la recette...

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7 mai 2006

Pain roulé au pavot

Ce pain roulé est également mon premier pain sur poolish! La poolish lui permet de développer son arôme et d'offrir une mie aérée. Un peu d'information: La recette est toujours tirée de "Pains maisons" de Marabout. Ingrédients: pour un pain de 750g: 1-...

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8 mai 2006

Pain banane-gingembre

J'ai voulu tenté un pain "énergie", idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter : un pain à la banane, rehaussé du piquant du gingembre. Ingrédients: pour 1 pain de 600g:50mL d'eau + 120 mL de lait275g de farine T801 sachet de levure de boulanger1 cuill...

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8 mai 2006

Pancakes au cottage cheese

Dans la famille, panckes, je demande les pancakes au cottage cheese! Satisfaite de ma 1e expérience de pancakes, j'ai voulu réitérer avec une nouvelle recette. J'ai suivi une nouvelle fois la recette d'Estelle. J'ai cependant apporté quelques modifications....

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8 mai 2006

Clafoutis lait d'amande-banane

Mon but était de refaire mon clafoutis à la banane et aux pépites de chocolat...mais une fois lancée, je me suis rendue compte qu'il me manquait des ingrédients! Tant pis, du coup, j'ai inventé ma recette! Ingrédients: pour 3-4 personnes2 bananes 2 oeufs3...

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9 mai 2006

Salade quinoa -pois chiches - concombre

ça y est, j'ai enfin décroché un stage...et comme il n'est pas question que je mange à la "cantine" du boulot...j'emmene mes gamelles! Je suis pour l'instantdans ma période salade. J'y met un peu tout ce qui me tombe sous la main, au gré des envies du...

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9 mai 2006

Salade pates d'epeautre - poulet à l'estragon

Une salade un peu plus consistante, mais qui permet de tenir le coup toute la journée! Ingrédients: pour 1 personne:1 escalope de poulet75g cru de pates complete d'epeautrechou chinoisSel, poivreEstragon Faire revenir le poulet émincé dans l'huile d'olive....

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13 mai 2006

Pain au mais....ou mon voyage au Portugal!

Dans ma lancée "je boulange avec de nouvelles farines", envie d'essayer le pain au mais! Un pain qui se déguste aussi bien pendant les repas qu'au petit-déjeuner....et qui fait voyage r au Portugal le temps de quelques bouchées! Ingrédients: pour 1 pain...

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14 mai 2006

Gâteau au chocolat sans beurre!

Pour accompagner ma tarte au citron, j'ai choisi un gateau au chocolat....mais pas n'importe lequel! Mon choix s'est porté sur le gâteau Belle-vue de Christophe Felder, reperé notamment chez Omelette et chez Martine. Un gateau sans beurre, qui n'est pas...

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15 mai 2006

Pain au son et à la pomme

Le pain au son et à la pomme est un pain moelleux et riche en fibres, parfait pour le petit-déjeuner. Ingrédients: pour 1 pain de 750g270mL d'eau (ou 240ml d'eau + 30 mL de l'ait)200g de farine T55 ou T65210g de farine T8025g de son de blé22g de levure...

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18 mai 2006

Sablés au chèvre et compagnie

Pour l'anniversaire de mon cher frère, j'etais également en charge de l'apéro....j'ai donc décidé de tester les sablés chèvre-thym de Cléa. Et j'ai testé une variation, avec du gouda au cumin! Sablés chèvre-thym:100g de fromage de chèvre (j'ai pris des...

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19 mai 2006

Quinoa à la mexicaine

Séduite par la recette de Kasha aux aubergines grillées , j'ai voulu continuer sur ma ma lancée de test de "Moi, je cuisine vert et gourmand", de B.NAMOUR. Bon, j'avoue, la recette ne s'appelle pas Quinoa à la mexicaine.. mais à la vue des ingrédients...

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19 mai 2006

Assiette végétarienne complète

J'adore me faire des assiettes végétariennes complètes le midi. J'ai trouvé une recette sur un site de diététique, dont je ne me souvient plus du nom (oupsss!), que j'ai adapté selon mes goûts. On y trouve: du hoummous, du concombre au fromage blanc et...

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20 mai 2006

Pizzas..... j'y suis presque!

Parce que la MAP ne fait pas que des pains....j'ai voulu essayé la pâte à pizza! (vous allez me dire, la pâte à pizza...c'est de la pâte à pain! ;-D) J'ai fait 2 petites pizzas individuelles. J'ai donc adapté la recette proposée dans "Pains Maison" de...

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22 mai 2006

Bouchées légères au fromage blanc

Envie de petites douceurs...mais légères.....je fais souvent le Gâteau au fromage blanc de Cléa, recette que j'aime beaucoup. Mais je voulais tenter quelque chose d'un peu différent. Je suis donc partie de cette base, et j'ai essayé d'apporter ma petite...

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28 mai 2006

Gratin de saumon et pommes de terre: simple et bon!

Un petit gratin, avec des ingrédients de base, simple et léger! c'est mon tout premier gratin d'ailleurs...et je n'en suis pas peu fière! Ingrédients: pour 2 personnes300-400g de pommes de terre80-100g de saumon fumé10cl de crème liquide (jaim pris de...

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31 mai 2006

Pain au kamut

Je voulais tester la farine de kamut depuis longtemps. J'en ai enfin trouvé une, pas trop chère, dans mon magasin bio! Ingrédients: pour 1 pain de 750g: 270 mL d'eau350g de farine T65100g de farine de kamut1 sachet de levure de boulanger1 cuill café de...

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1 juin 2006

Salade pâtothon et petit Billy!

Je ne fais jamais la même salade le midi...cette fois, c'est une recette issue de mon inspiration du matin! Ingrédients: pour 1 personne:75g cru de tortillons d'épeautre30g de petit Billy (mais un autre fromage peut faire l'affaire!)1 petite boîte de...

Posté par Esmeralda_ à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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