08 août 08
~ La merveilleuse tarte aux groseilles meringuée de Manue ~
J'avais reperé cette recette depuis bien longtemps, chez Manue.
Des groseilles dans mon caddie....et l'occasion de la réaliser....
Il vous faut....pour 4 personnes
Pour la base :
2 œufs
80 gr de sucre
80 gr de farine
½ paquet de levure chimique
70 gr de beurre fondu
Pour la meringue:
1 pincée de sel
120 gr de sucre (on peut diminuer)
200 gr de groseilles
Mode d'emploi:
Pour la base:
Préchauffer le four th.7.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incorporer la farine, la levure, et le beurre
fondu.
Remplir un moule (à charnière si possible) de la préparation. Cuire 10 min.
Pour la meringue:
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Incorporer le sucre en poudre au fur et à mesure que les blancs deviennent fermes.
Ajouter délicatement les groseilles.
Verser sur la préparation précédente. Bien lisser à la spatule.
Diminuer le four à th. 6. Réenfourner pour 20 min environ.
Surveiller la cuisson pour éviter que la méringue ne brunisse trop!
Seul petit soucis....le démoulage! La tarte s'est malheureusement un peu démontée au moment de servir....mais ça ne gache pas ce qu'il y a dedans!
La pâte est d'un moelleux incomparable....et la meringue vient adoucir l'acidité des groseilles.
A refaire assurément!
Commentaires
Haaaanlala miss, on s'en fiche du démoulage, l'important, c'est que ça a l'air tellement bon. Je me roulerais par terre, tiens!
Merci pr ton gentil commentaire sur mon blog et à bientôt,
Lisanka
ouah, quel régal cette tarte!
je crois que je m'en souviens aussi ! celà dit je craque complètement sur celle ci ! les fruits rouges , j'adore !
Peut importe le demoulage, l'essentiel est que vous vous soyez régaler ! Elle a l'air excellente cette tarte et les recettes de Manue sont à faire les yeux fermés ! :)
oh elle doit être trop excellente cette tarte!! tant pis pour le démoulage, le principal c'est que tout le monde se régale!!
slurpppp tu m'étonnes quelle est merveilleuse :-)
Je l'ai testée (comme beaucoup de recettes slurp de Manue), c'est une tuerie ce truc ;-)
Une vraie merveille en effet!
effectivement c'est une merveilleuse !!!
je viens de la faire pour ma moitié, et ben c'est un délice !!! une vrai tuerie pour les papilles !!!
un régal cette tarte je retiens la recette bz patmamy
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