23 août 06
Crème brûlée à la fleur d'oranger
J'ai l'impression que je vous présente beaucoup de petits desserts en ce moment....faut dire que j'en mange assez régulièrement! gourmandise, quand tu nous tiens! D'ailleurs, verdict de la balance depuis le début de ce blog......+ 6 kilos! lol! bon, je dois avouer que j'en avais vraiment besoin.....mais rien de mieux que de reprendre du poids en mangeant sainement, en goutant plein de nouvelles choses...bref, en ce faisait plaisir! le titre de mon blog n'est pas là par hasard...la cuisine m'a vraiment sauvé la vie!
Une recette tirée d'une fiche cuisine Femme Actuelle......mes premières crèmes brulées!
Ingrédients: pour 4 personnes:
4 jaunes d'oeufs
80g de sucre en poudre
10 cL de lait
35 cL de crème liquide
1 cuill soupe d'eau de fleur d'oranger
4 cuill soupe de cassonade
4 cuill soupe de pistache décortiquée
Foutter les jaunes d'oeufs avec le sucre ne poudre jusq'uà ce que le mélange blanchisse. Verser le lait, puis la crème liquide, toujours en fouettant. Parfumer d'eau de fleur d'oranger.
Préchauffer le four th. 2/3. Répartir la préparation dans 4 ramequins rincés à l'eau froide et non essuyés, jusqu'à 1 cm des bords au maximum. Faire cuire au bain-marie dans le four pendant 30 min. Laisser redoirdir puis réserver au moins 4h au réfrégirateur.
Au moment de servir ,saupoudrer le dessus de chaque crème de cassonade. Les faire caraméliser 1 min sous le grill du four (je n'ai malheureusement pas de chalumeau!). Parsemer de pistaches grossièrement hachées.
Et bah voilà, encore un dessert que je n'avais jamais gouté et que j'adore......trop dure la vie! ;-D
Vous risquez de voir très souvent ces petits ramequins carrés sur les photos....je ne les lâche plus depuis que je les ai achetés!
Commentaires
Moi qui apprécie beauoup la fleur d'oranger, je note tout de suite cette recette.
Merci!
9a me donne faim juste avant d'aller au travail!!
J'aime beaucoup ces petits ramequins, j'en cherche moi aussi. J'adore les crèmes brulées, je vais tester la recette dès que possible. J'ai goûté un trio recemment: vanille, verveine (discret) et violette. J'avais pas pensé à la fleur d'oranger... Excellent! La cuisine, m'a aussi aidé à reprendre du poids dans tous les sens du terme d'ailleurs...
la crème brûlée est l'un de mes desserts préférés, et maintenant que j'ai un four, je ne vais pas me gêner : alors je note ta recette !!
merci ;-)
J'adore la crème brûlée, bon un ptit peu moins la fleur d'oranger mais ce n'est qu'un détail.
En tout cas elle est superbe!!
Elle est belle cette crème !!!!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Hummm elle est superbe ta crème, j'en ai mangé une hier, au restaurant oups, je n'ai pas de chalumeau non plus et ma première tentative sous le grill était un super échec... Tu me donnes envie de retenter !
ça a l'air délicieux ! c'est vrai qu'ils sont mignons ces petits ramequins.
elles sont bien belles! ça donne envie de s'adonner au plaisir du sucré!
Touchée par ton commentaire....
Ai découvert ton blog il y a peu de temps....les culino-blogs....aussi un espoir pour moi de reprendre goût à la vie en réapprenant le goût des choses simples!....
Quel bel exemple de revanche sur la vie!
Et tes recettes...hummmmmmm!
tes crèmes brûlées sont superbes!!
La crème brûlée fait partie des douceurs IN-CON-TOUR-NA-BLES....
:-)
Waaah des crèmes à la fleur d'oranger! Miaaaaaammmmmm.
J'adore tes petits ramequins carrés, ça me donne des idées car je vais bientôt pendre ma crémaillère.
Et puis tes 6 kilos te vont trèèèèèès bien! Tu es resplendissante sur la photo et ça fait plaisir à voir (t'inquiète, j'en ai pris 12-13 lol, je te bats sur ce coup-là)
Bisous tout doux,
Lisanka
Magnifiques tes crèmes brûlées!! J'adore ça, alors autant te dire que tes photos me font vraiment envie!!!
Nous en avons parcouru du chemin, ensemble, depuis un peu plus d'1 an, hein ma petite Puce ? Tu revis, c'est clair, et je ne peux que t'en féliciter !
Place au commentaire sur tes crèmes maintenant : SLURP ! J'en veux !
Bisous ma Dbo
Je suis contente d'avoir enfin trouvé une recette de crème brûlée facile à faire !
Je te félicite pour ta reprise de poids, j'ai moi même 6kg à prendre d'après mes proches, mais je n'arrive pas à m'y résoudre ! Enfin, peut être que tes petits desserts m'aideront !
Je sens que je vais adorer!!!
elle est !!
superbe ta petite creme! je voudrais gouter une cuillère!!micheline
Flûûûte, j'ai pas d'oeufs!!!!bon dès que j'en ai, je fais tes crèmes brûlées, trop tentantes.
Et avec les blancs...hum, pourquoi pas des "macarons" à la noix de coco pour accompagner?
Je me joins aux autres pour te féliciter de la prise de poids...avec ces satanés kilos, rien n'est jamais facile, que ce soit dans un sens (en perdre) ou dans l'autre (en prendre...). Bravo ! :-)
Et bravo pour ton savoureux blog... ;-)
Je confirme...
la cuisine t'a vraiment sauvé la vie...Tu n'as jamais été aussi radieuse...Et devant de telles recettes, comment ne pas réapprendre le goût du plaisir? Tes recettes sont un vrai régal pour les yeux autant que pour les papilles...Et je souhaite qu'à travers elles, beaucoup d'autres vont aussi redécouvrir ce plaisir de manger et de manger sainenment.
je plongerais bien ma cuillère dans ta crème!
merci
tu m'as rendu un super service, je suis chef de cuisine et pour la nouvelle carte du resto, j'avais envie de fleur d'oranger en creme brulee, j'ai essayé au pif plusieur fois mais il manque quelque chose, c un peu trop liquide alors j'ai testé la tienne et ca roule alors voila c cool merci
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