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27 mars 2006

Méli-mélo de Bricks!

Dans le frigo: 5 feuilles de brick.....il va bien falloir en faire quelque chose quand-même! Me reviennent en tête les photos des bricks de Cléa....c'est l'occasion ou jamais de tester la recette! Histoire de mettre de la couleur dans l'assiette, je décide...

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29 mars 2006

Pudding: le retour!

Quand on aime, on ne compte pas! Séduite par ma recette de pudding aux raisins, j'ai décidé d'opérer une seconde fois....oui, mais en variant, c'est plus amusant! Cette fois, j'ai utilisé du pain d'épices, du lait de soja et une pomme....trio gagnant!...

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14 avril 2006

Clafoutis à la banane et aux copeaux de chocolat

Que faire quand on a des bananes qui commencent à trop noircir? Pas envie d'un cake, ni de muffins......je me suis donc laissé tenter par la recette de clafoutis à la banane aux pépites de chocolat de Céline . Petite adaptation personnelle: j'ai divisé...

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1 avril 2006

Boulettes de lentilles corail aux épices

J'ai trouvé LE plat que mon cher et tendre est capable d'ingurgiter en 5 minutes chrono.....ce qui n'est pas pour déplaire à la cuisinière! Ce plat est pourtant tout simple: il s'agit de boulettes de lentilles corail aux épices. Je n'ai découvert les...

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3 avril 2006

Découverte culinaire....suite: le boulghour d'épeautre

Je continue dans ma phase de découverte des céréales. Cette fois, il s'agit du boughour d'épeautre. Je l'ai préparé de façon très simple: 1 volume de boulghour dans 2 volumes d'eau bouillante. Cuisson: 15 minutes + 5 minutes (gonflage) J'ai accompagné...

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3 avril 2006

Mais qu'est ce que c'est dans mon assiette?

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Non, ce n'est pas du veau........non, pas de la volaille non plus!! Pourtant, l'illusion est parfaite! Même Monsieur y a cru! Il s'agit...

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13 août 2007

~ De Louxor à Assouan, en passant par Le Caire...~

Samedi 23 juillet....embarquement immédiat sur le vol Paris-Louxor....la climatisation du boeing me glace les os (bah oui, on part au soleil, alors je porte un débardeur moi! ), je tente de m'endormir, je goûte du bout des lèvres le petit déjeuner servi.....enfin,...

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18 mars 2007

~ Ma quête de l'Agar agar ~

Moi: Bonjour, je cherche le livre "Agar-Agar"! (grand sourire) Madame Fnac: "........" (air dubitatif) Moi: Agar Agar....Rayon "livres de cuisine" .....(à deux doigts d'épeler agar agar...) Madame Fnac: (après recherches intensives....)...." Agar Agar,...

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9 avril 2006

Une purée de pommes de terre très....HOT!

Je n'avais jamais fait de purées "maison".....c'est pourtant si simple! Pour cette 1e fois, je me suis laissée guider par une recette de ma toute dernière acquisition : L'Encyclopédie de la cuisine plaisir et santé, ed. Manise. Ingrédients: Pour 2 personnes...

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9 avril 2006

Mes soirées aux saveurs orientales....

Y a des périodes comme ça......envie d'user et d'abuser de cumin, de coriandre!! Un petit aperçu des mes petits plats épicés......et vite préparés! Sandwich d'aubergines-poisson et pois chiches au cumin et à la coriandre Ingrédients: Pour 1 personne 1...

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14 avril 2006

Parmentier de volaille aux deux patates

Quand on reçoit des invités, on a envie de trouver des recettes originales.....pour une fois, je me suis jetée à l'eau pour faire ma petite création personnelle! Pour tout avouer, à la base, je souhaitais une purée uniquement à la patate douce! Mais mon...

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16 avril 2006

Mes premiers Cannellonis !

Les plaques à lasagnes fraîches.......encore un achat compulsif! Je profite de la venue de mes parents adorés pour les expérimenter! Alors....lasagnes? Cannellonis? dur dur de se décider! plusieurs recettes s'offrent à moi! Finalement, je me décide pour...

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16 avril 2006

Papillotes de rougets aux olives

Comment cuisiner un produit issu d'un de mes nombreux achats compulsifs? Honte à moi, je n'avais jamais cuisiné, ni même goûté les rougets. Pour m'aider, je suis allée voir du côté de chez Marie-Laure. Ingrédients: Pour 2 personnes: 6 petits filets de...

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14 avril 2006

Pain au thym et au cumin

Un pain qui sent bon la méditerannée....et qui permet de mettre un peu de soleil dans l'assiette en attendant les beaux jours! Ingrédients: 250gde farine spécial pain F****** 250g de farine de blé complet 275g d'eau 2 cuill soupe de thym 2 cuill soupe...

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16 avril 2006

Seitan

Pour compenser l'absence de viande, j'utilise beaucoup le tofu. Pourtant, il existe bien d'autres alternatives végétales. J'ai notamment entendu parler du seitan, mais je n'avais jamais gouté. Quand j'ai vu qu'il était possible de le faire soi-même, j'ai...

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20 avril 2006

Filets de poisson grillés et (très) pimentés!

Comment cuisiner des filets de sébaste de façon un peu originale? L'Encyclopédie de la cuisine plaisir et santé, dont je vous ai déjà parlé, m'a donné une base interessante...que j'ai modifié à ma sauce (un peu par hasard, je l'avoue!) ....une chose est...

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20 avril 2006

Gateau léger au citron

Après Spacekate de Gloubiblog, Kscades de Papilles et Pupilles, Coco28 de Pause Café, Marie Laure d'Odélice, (et surement beaucoup d'autres!), à mon tour de vous narrer les délices du gateau moelleux au citron de Salamandrerose! Très agréable à l'heure...

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19 avril 2006

Salade de riz complet aux moules

On reste dans les salades "de la mer". Et oui, avec les beaux jours qui vont (enfin!) commencer à arriver, ça donne des envies de salade! mais qui dit "salade" ne veut pas dire 3 feuilles de salades qui se battent en duel! Non, non, je veux une salade...

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19 avril 2006

Salade couleur corail

Une recette qui permet d'utiliser des lentilles dont je raffole: les lentilles corail. Recette inspirée par "Le petit livre de Menus minceur", chez First Edition (oui oui, la même collection que celui de Pascale!) Ingrédients: la recette est donnée pour...

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28 avril 2006

Lemon Curd

Pour agrémenter tous les pains que je fait, il me fallait une pâte à tartiner....je suis Lemon addict, donc forcément.....Lemon Curd! La recette n'est pas très originale, j'ai utilisé celle de Marmiton. Mais sait-on jamais, peut être existe t'il des personnes...

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28 avril 2006

Pain bis à l'épeautre et aux graines

Ma MAP tourne quasiment tous les jours....et à chaque fois, c'st un pain différent! Il s'agit cette fois d'un pain rustique. Ingrédients: pour 1 pain de 750g: 270 mL d'eau 350g de farine bise T80 100g de farine d'épeautre T150(dans la recette initiale,...

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28 avril 2006

Pain à la semoule

Pour accompagner mon tajine, j'ai décidé de faire un pain à la semoule. La recette est toujours tirée de ma Bible maintenant en matière de recettes de pain: Pain Maison de Marabout. C'est un pain savoureux, vite cuit, mais qui doit être degusté sans attendre...

Posté par Esmeralda_ à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 avril 2006

Zaalouk

Je continue dans la confection de plats marocains, pour le plus grand plaisir de mon Homme. Je vous propose une recette à base d'aubergines, qui sent bon le soleil! Ingrédients: 2 aubergines 4 tomates ail Coriandre fraiche Persil frais 1 cuill café de...

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14 avril 2006

Cheese cake au verre

C'est un dessert que je n'ai même plus à présenter, tant il est connu maintenant! Une fois encore, merci Cléa, puisque c'est sa version que j'ai pris comme base. Mon adaptation: speculoos et kiwis! Ingrédients: pour 4 verres: 200g de cottage cheese 250g...

Posté par Esmeralda_ à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2006

Muffins aux bananes

Toujours en recherche d'une recette pour écouler mes bananes.......cette fois, c'est Marie-Laure d'Odelices qui va me permettre de les utiliser dans une très bonne recette de muffins aux bananes et au fromage blanc. Marie-Laure me promet des muffins moelleux...

Posté par Esmeralda_ à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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