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8 avril 2007

~ Crème brûlée aux carambars ~

2 jaunes d'oeufs à utiliser après mes mousses de yaourt ....la crème brûlée m'est de suite venue à l'esprit, mais je ne savais quel parfum utiliser.... Barbara, avec qui j'ai travaillé pendant mon stage, a eu la lumineuse idée de me donner une recette...

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31 mars 2007

~ Mousse de yaourt citronpavoté ~

J'adore les mousses....ça fond dans la bouche, c'est léger....c'est fin, ça se mange sans faim.... ;o)) Cela va sans dire, la mousse au chocolat trouve régulièrement place sur ma table! Mais comme c'est le printemps (euh....hum hum....), je pense au maillot...et...

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15 avril 2007

~ 2...7...2...7...2...7...et puis 6 aussi!~

Lisanka m'a invité à me dévoiler en vous parlant de mes 6 évrités culinaires...quitte à me dévoiler, autant continuer en vous parlant de mes années en 2 et 7! C'est amusant, car en faisant ce petit jeu, j'ai pu remarqué que ma vie est assez rythmée par...

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29 mars 2007

~ Soupe de lentilles au citron....la meilleure soupe que j'ai mangée...~

Je ne m'attendais vraiment pas à ça....un délice de soupe... *** Pourtant, lorsque j'ai trouvé la recette, j'étais très sceptique....cette soupe est à base de lentilles en conserve.... Non, ne partez pas! il faut vraiment que vous goutiez cette soupe!...

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27 décembre 2006

~ Mon noel gourmand #2 ~

Acte II des mises en bouches de noêl...les petits roulés aux rillettes de thon. - Rillettes de thon - J'ai adapté une recette de Marmiton . Ingrédients : pour 1 bol1 boîte de thon au naturel1 yaourt bulgare (normalement, 2 petits suisses)Estragon1 cuill...

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25 mars 2007

~ A vos casseroles! # 10 - Pudding exotique au miel ~

Shame on me....non seulement, je n'avais jamais participé au "Sucré s'invite chez le Salé ", mais je n'avais également jamais participé à "A vos Casseroles", les défis culinaires inventés par Marie Laure! Les ingrédients choisis par Dorian pour cette...

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22 mars 2007

~ Le Sucré s'invite chez le Salé #4: Terrine de chèvre au pain d'épices - double version! ~

Tout d'abord, un grand merci à vous pour tous vos messages si gentils! Voici ma première participation au "Sucré s'invite chez le Salé"....pourquoi n'avais je pas participé plus tôt! c'est à n'y rien comprendre, moi qui adore le sucré-salé... Petit briefing...

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13 janvier 2007

~ Pain à la ricotta ~

Première semaine passée à Lille...j'ai découvert une ville magnifique! J'étais partie avec mes a priori. Mais quelle heureuse surprise! Pas d'internet sur place, je suis donc contrainte de poster mes recettes le WE! Voici la deuxième recette qui m'a permis...

Posté par Esmeralda_ à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2007

~ Coco curd ~

Amoureuse du lemon curd , j'ai complétement fondue en découvrant le cinnamom curd chez Home Made with love.... Egalement grande amatrice de coco, je me suis dit "tiens, pourquoi pas un coco curd? si ça marche avec de la poudre de canelle, ça doit forcément...

Posté par Esmeralda_ à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2007

~ Pain au curry ~

Un pain épicé....et qui croque...si si, ca existe! Regardez moi ce pain au curry et aux graines de tournesol! Ingrédients : Pour 1 pain de 750g:27 cL d'eau450g de farine T65 (pour 1 pain + complet, remplacer 100g de farine T65 par de la T80 ou T110)1...

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12 mars 2007

~ Compote de pommes au sumac ~

Il y a quelques mois, je découvrais la compote de pommes au citron et au sumac de Pascale, de l"excellent, C'est moi qui l'ai fait!. Aussitôt réalisée, et aussitôt photographiée....puis délaissée dans les profondeurs de l'ordinateur! Aujourd'hui, je répare...

Posté par Esmeralda_ à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

~ si tu ne vas pas à la recette, la recette viendra à toi...~

Je ne compte meme plus le nombre de listes auxquelles je suis inscrites.....je reçois bon nombre de recettes dans mes différentes boites mail chaque jour.....pour ne pas les saturer, je procède à un petit nettoyage quotidien...Et bien souvent, j'efface...

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8 mars 2007

~ Je craque et je fonds pour le crumble de poulet à la mimolette ~

Tout d'abord, je tiens à décliner toute responsabilité quant à l'achat de mon dernier livre de cuisine. En effet, ma tendre maman a menacé de faire un scandale, là, au rayon livres de cuisine de la FNAC, si je ne prenais le dernier LIGNAC....vous comprenez...

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13 décembre 2006

Vous connaissiez le père noel...

Et bien moi, je connais Mamina Noel! Si si! Et je ne suis d'ailleurs pas la seule! Elle est déjà passée chez Les Envies d'Emilie , pour ne citer qu'elle! Suite à un commentaire laissée sur son blog, Mamina m'a gentillement envoyé de la pâte de pistache!...

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27 février 2007

~ Crousti'tarte courgette, poivron, chevre et viande des grisons ~

Les tartes "fin de frigo" se révèlent toujours délicieuses....on ose mélanger des ingrédients qu'on n'aurait jamais pensé mélanger....quand mon regard a croisé mon paquet de viande des grisons (une découverte récente....oh lala que c'est bon!), je me...

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20 juillet 2007

~ Mes blogs incontournables ~

FRANCE A la table de L A turtle in a kitchen Amuse Bouche Assiettes gourmandes Au bain Marie! Au p'tit vermicel Aux mille et un délices Beau à la louche Blog notes gourmand Cannelle et cacao C'est moi qui l'ai fait! Chez Léonine Chez Omelette Chez Requia...

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26 novembre 2006

Repas dominical...

J'ai le plaisir de vous présenter le couscous de la belle-maman...le couscous à la "casablancaise"... Semoule parfaite, potiron, pommes de terre, oignons sucrés, pois chiches, viande..... Royal ce couscous..... J'ai la grande chance d'avoir également...

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24 novembre 2006

Emincés de poulet aux pommes, crème à l'estragon

Le soir, mon plat fétiche est de laisser mijoter une poêlée complète, avec viande ou poisson, et légumes en tout genre...pendant ce temps là, on peut vaquer àses occupation, s'occuper de l'Homme qui rentre fourbu du travail...ou regarder la télé, ce n'est...

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23 novembre 2006

Gateau simplissime au café

J'aime beaucoup les yaourts au soja, notamment ceux aromatisés au café....il m'en restait 2....alors l'idée me vint de me préparer un gâteau au yaourt, sans suivre une recette précise. Je n'avais jamais fait de gateau au yaourt...pourtant, c'est simplissime...

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21 novembre 2006

J'ai reçu mon blogcolis!

Quelle joie d'être aller chercher mon colis ce midi.....bien évidemment, le facteur est passé samedi, mais personne pour l'accueillir....il a fallu attendre tout le week end pour enfin pouvoir découvrir les délices envoyés par Reinefeuille, du talentueux...

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17 novembre 2006

Apéro dinatoire #4: crumble gourmand poires-chocolat

Je vous ai fait languir avant de vous livrer le dessert que j'ai réalisé pour mon apéro-dinatoire...mais chose promise, chose dûe! Il m'a suffit d'ouvrir l'un de mes nombreux livres de chevet pour trouver LA recette du soir....un crumble poire-chocolat...

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13 novembre 2006

Apéro dinatoire #3: salade de macaroni

Pas d'apéro dinatoire sans une bonne salade complète...Pas vraiment de recette, ni de mesures: une salade selon l'insipiration! Ingrédients: pour beaucoup!500g de macaroni1 boîte de pois chiches moyenne2 tomates1/2 paquet de fétaOlives vertes CibouletteSel,...

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27 décembre 2006

~ Mon noêl gourmand #1 ~

Pour le réveillon, nous nous sommes partagés les tâches dans la famille...pour moi, l'apéro! Au menu: Croissants fromage-sésame et fromage-cuminPalmiers à la tapenadeRoulés rillettes de thon-concombreCake poivron-féta-cumin Voici d'abord les plats contenant...

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14 octobre 2006

Brioche à la farine de chataîgnes pour matins d'automne

Une brioche surprenante, au goût rustique.....un régal! Ingrédients: 140 mL de lait ribot320g de farine T6530 de farine de chataîgnes2 jaunes d'oeufs1 sachet de levure briochin60g de beurre40g de cassonade1/2 sachet de sucre vanillé1 cuill café de sel...

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16 décembre 2006

~ Cake à la pâte de pistache...ou mon marbré semi-raté! ~

Suite au cadeau de Mamina, je n'ai pu resister à l'envie de préparer un gâteau. Faire la cuisine en ce moment est plus que nécessaire, ça m'occupe une bonne partie de la journée! Vivement ma rentrée, le 8 janvier (note à moi même: à relire lorsque que...

Posté par Esmeralda_ à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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