Le Ventre sur Pattes

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Administration

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13 mai 2006

Merci monsieur le facteur!

ça y est, le facteur me les a apporté! J'ai succombé à la tentation après les avoir vu chez Débo ......

Posté par Esmeralda_ à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mai 2006

Pain au mais....ou mon voyage au Portugal!

Dans ma lancée "je boulange avec de nouvelles farines", envie d'essayer le pain au mais! Un pain qui se déguste aussi bien pendant les repas qu'au petit-déjeuner....et qui fait voyage r au Portugal le temps de quelques bouchées! Ingrédients: pour 1 pain...

Posté par Esmeralda_ à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mai 2006

Pain au sarrasin

Pour varier un peu les plaisirs, j'ai choisi de réaliser un pain à la farine de sarrasin..je n'en n'avais jamais gouté auparavant! Ingrédients: pour 1 pain de 600g: 230 mL d'eau 290g de farine T65 60g de farine de sarrasin 1 sachet de levure de boulanger...

Posté par Esmeralda_ à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2006

Salade riz-coleslaw

Cette fois ci, place à une salade aux accents plus nordiques, mais tout aussi savoureuse! Ingrédients: pour 1 personne: 75g cru de riz 100g de poisson blanc (cabillaud, ou autre) 100 g de carottes rapées 150g de chou vert ou blanc (j'ai mis du chou chinois,...

Posté par Esmeralda_ à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2006

Salade pates d'epeautre - poulet à l'estragon

Une salade un peu plus consistante, mais qui permet de tenir le coup toute la journée! Ingrédients: pour 1 personne: 1 escalope de poulet 75g cru de pates complete d'epeautre chou chinois Sel, poivre Estragon Faire revenir le poulet émincé dans l'huile...

Posté par Esmeralda_ à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2006

Salade quinoa -pois chiches - concombre

ça y est, j'ai enfin décroché un stage...et comme il n'est pas question que je mange à la "cantine" du boulot...j'emmene mes gamelles! Je suis pour l'instantdans ma période salade. J'y met un peu tout ce qui me tombe sous la main, au gré des envies du...

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8 mai 2006

Clafoutis lait d'amande-banane

Mon but était de refaire mon clafoutis à la banane et aux pépites de chocolat...mais une fois lancée, je me suis rendue compte qu'il me manquait des ingrédients! Tant pis, du coup, j'ai inventé ma recette! Ingrédients: pour 3-4 personnes 2 bananes 2 oeufs...

Posté par Esmeralda_ à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2006

Pancakes au cottage cheese

Dans la famille, panckes, je demande les pancakes au cottage cheese! Satisfaite de ma 1e expérience de pancakes, j'ai voulu réitérer avec une nouvelle recette. J'ai suivi une nouvelle fois la recette d'Estelle. J'ai cependant apporté quelques modifications....

Posté par Esmeralda_ à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2006

Pain banane-gingembre

J'ai voulu tenté un pain "énergie", idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter : un pain à la banane, rehaussé du piquant du gingembre. Ingrédients: pour 1 pain de 600g: 50mL d'eau + 120 mL de lait 275g de farine T80 1 sachet de levure de boulanger 1 cuill...

Posté par Esmeralda_ à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2006

Pain roulé au pavot

Ce pain roulé est également mon premier pain sur poolish! La poolish lui permet de développer son arôme et d'offrir une mie aérée. Un peu d'information: La recette est toujours tirée de "Pains maisons" de Marabout. Ingrédients: pour un pain de 750g: 1-...

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7 mai 2006

Muffins Citron-Ricotta

Promis, la prochaine recette ne sera pas à base de citron! LOL! Pour excuse, je devais absolument utiliser mon pot de Ricotta qui allait se périmer....et depuis le temps que les Muffins de Maya l'abeille m'appelaient...... J'ai un peu modifié la recette...

Posté par Esmeralda_ à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2006

Flan au citron aérien!

Je continue dans ma "cuisine au citron"....mais cette fois, envie de sucré! Un flan au citron m'avait fait de l'oeil chez Chardonnay...j'ai donc testé la recette à mon tour...une recette d'un certain Jamie Oliver....tiens, ce nom me dit quelque chose!...

Posté par Esmeralda_ à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2006

Légumes rôtis au citron

Une variante des légumes rôtis au four, qui plaira tout particulièrement aux lemon addict! J'ai adapté la recette du livre avec les légumes que je préférais. Ingrédients : pour 4 personnes: 2 gros oignons 2 citrons moyens 3 courgettes Ail Thym Cumin Huile...

Posté par Esmeralda_ à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2006

Légumes rôtis aux herbes de Provence

"Recettes Végétariennes", mon dernier achat "Marabout", m'a montré une manière très savoureuse de manger des légumes, grâce à une cuisson longue, au four. Tous les mélanges sont permis! Voici le mien: Ingrédients: pour 4 personnes: 500g de potiron coupé...

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4 mai 2006

Pain Méteil

Selon mes sources "littéraires", on parle de pain "méteil" lorsque la proportion de farine de seigle et de farine de blé et des 50/50. J'apprécie beaucoup ces pains à la mie sombre et dense, et forts en goût. Ingrédients: pour 1 pain de 750g 280mL d'eau...

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1 mai 2006

Gratin de lentilles corail

Je me suis inspirée d'une recette de Valérie Cupillard, trouvée sur Biogourmand .....un vrai délice pour un repas très complet et équilibré! Ingrédients: pour 1 personne (j'ai revu les proportions, car ça me semblait trop léger si je gardais celles données!)...

Posté par Esmeralda_ à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2006

Buttermilk Pancakes

Pour une première tentative de pancakes, j'ai suivi une valeur sûre...la recette d'Estelle! Une préparation extra rapide pour des pancakes épais et moelleux. Ingrédients: pour 2 personnes (entre 6 et 8 pancakes) 125g de farine 1/2 cuill café de levure...

Posté par Esmeralda_ à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2006

Pain aux légumes

Je vous propose un pain qui sent bon les beaux jours....et ce n'est pas un luxe quand on voit la météo! Ingrédients: Pour un pain de 600g: 190 mL d'eau 135g g de farine T65 100g de farine d'épeautre T 150 115g de farine T80 1/2 sachet de levure de boulanger...

Posté par Esmeralda_ à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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