27 févr. 07

~ Pain brioché au miel et au beurre salé ~

En breakfast-addict qui se respecte, je me dois de réinventer régulièrement le contenu de mes assiettes et bol! Grande consommatrice de miel, et récemment convertie au beurre salé (c'est ça de visiter les blogs, les coupables se reconnaitront!....), j'ai tout de suite été séduite par le pain brioché au miel et beurre salé de Pain Maison (Ed. Marabout), ma BIBLE en matière de boulange! Un pain doux et savoureux, qui se déguste comme du gâteau.... Ingrédient: pour un pain brioché de 600g, ou 4 belles briochettes à... [Lire la suite]
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27 févr. 07

~ Crousti'tarte courgette, poivron, chevre et viande des grisons ~

Les tartes "fin de frigo" se révèlent toujours délicieuses....on ose mélanger des ingrédients qu'on n'aurait jamais pensé mélanger....quand mon regard a croisé mon paquet de viande des grisons (une découverte récente....oh lala que c'est bon!), je me suis dit: "essayes, ça va le faire"! Si en plus, j'ajoute la pâte à tarte de Vivie..... alors effectivement, ça le fait :o)) Ingrédients: pour 1 moule de 23 cmPâte:100g de farine75g de flocons d'avoine3 cuill soupe d'huile d'olive1/2 verre... [Lire la suite]
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25 févr. 07

~ Mes incontournables - Allergies ~

De bouche à oreille La belle au blé dormant Les bonheurs de Sophie Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles
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24 févr. 07

~ Aubergines farcies végétariennes à la tunisienne ~

Hier soir, grosse envie de légumes. Après un petit tour dans le frigo, je rencontre une belle aubergine, qui ne demandait qu'à être dévorée. Je me suis souvenue d'une recette de Céline du Palais des Délices, qui m'avait beaucoup tentée : ses M'hammar, ou aubergines à  la tunisienne. J'avais tous les ingrédients à portée de main, chouette! La préparation demande un peu de temps, mais elle reste quand même très rapide....le plus long est d'attendre que les aubergines dorent gentillement dans le four.....surtout lorsque l'on est... [Lire la suite]
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23 févr. 07

~ Blancs de poulet farcis, dorés au sésame ~

Je suis en stage! Quel plaisir de me confronter aux réalités du métier ! J'adooooore! Mais je me pose des questions..... dites moi, comment vous faites pour arriver à concilier le boulot et la "bonne tenue" de votre chez vous? Je vénère même les mamans devant s'occuper en plus de leur maison, de leur progéniture! Lorsque je rentre, il est tard, et j'suis exténuée...sans la moindre envie de cuisiner! Honte à moi, j'ai usé et abusé de plats tout pret ces derniers jours.....J'avais toute une palette de plats à présenter à... [Lire la suite]
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17 févr. 07

~ Je suis ce que je mange...~

Rien de tel qu'un petit questionnaire pour se reponger dans le bain de la blogosphère! Sha m'a gentillement proposé d'y répondre....je m'exécute aussitôt! 1/ Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie et que vous ne puissiez choisir qu'une seule cuisine, laquelle adopteriez vous? Pourquoi? Une seule cuisine? alors, je dirais.....une cuisine simple, complète et surtout épicée! Une alliance des cuisines des différents continents en somme! C'est possible ça? Bon, pour essayer de donner UNE réponse, je... [Lire la suite]
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11 févr. 07

~ Crème brûlée à la pistache ~

Que de temps passé loin de la blogosphère! j'ai l'impression de passer à côté de tout, de ne plus arriver à suivre....je vais enfin pouvoir reprendre pied dans mon blog....enfin, si tout se passe comme je le veux! Mon "exil "forcé à Lille m'apprend beaucoup de choses sur moi même....si j'avais su! Je ne sais pas si c'est la fatigue, mais de reprendre un rythme de vie "normale" m'a réconcilié avec la viande rouge! Incroyable! je vais donc officiellement ouvrir une session Carnivore sur ce blog! :o)) En... [Lire la suite]
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13 janv. 07

~ Pain à la ricotta ~

Première semaine passée à Lille...j'ai découvert une ville magnifique! J'étais partie avec mes a priori. Mais quelle heureuse surprise! Pas d'internet sur place, je suis donc contrainte de poster mes recettes le WE! Voici la deuxième recette qui m'a permis d'écouler un pot de ricotta proche de sa fin....après le gratin de légumes à la ricotta. Ingrédients:pour 1 pain de 750g125g de ricotta (1/2 pot) + la quantité d'eau nécessaire pour arriver à 290 mL (eau + ricotta compris)....toutefois, ajuster selon le TH de votre MAP450g... [Lire la suite]
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03 janv. 07

~ Gratin de légumes à la ricotta ~

Si je m'écoutais, je ferais les courses tous les jours. Il manque toujours un petit quelque chose. Et bizaremment, on a toujours envie de réaliser la recette pour laquelle il manque des ingrédients! Pour une fois, j' me suis dit "soit raisonnable Débo, ouvres ton frigo et regarde ce qu'il faut finir..." (oui, j'aime me parler...) Ce fut là une brillante idée de ma part (comme toujours ;o)) )puisque le lendemain, se finissait un gros pot de Ricotta, honteusement oublié...le problème était simple: on est 2 à l'appart, on a... [Lire la suite]
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01 janv. 07

~ Bonne année 2007 ~

Je vous souhaite une excellente année 2007, pleine de joie, santé, réussite, bonheur...et gourmandises! Pour cette nouvelle année, des questions dans ma tête, des résolutions...plein de résolutions! ;o)) Je cherche des idées pour améliorer ce blog, qui à mon goût, n'évolue pas assez...l'arrêter? ou plutôt faire davantage confiance à mon imagination pour trouver des recettes un peu plus originales? ou bien savoir davantage les mettre en images? * De plus, je vais avoir quelques difficultés à alimenter ce blog... [Lire la suite]
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