09 sept. 06

Poulet sauté au citron

Une recette pour changer ma façon de déguster le poulet. Une recette facile, aux accents chinois, délicatement citronnée. Ingrédients: pour 4 personnes700g de blanc de poulet80mL de jus de citron1 cuill soupe de gingembre râpé (j'ai mis en poudre)2 gousse d'ail hachées2 cuill soupe d'huile250g de nouilles chinoises1 oignon 1 poivron rougecoriandre (pas mis, je n'en avais plus!)Pour la sauce1 cuill café de Maizena1 cuill café de zest de citron80 mL de jus de citron500mL de bouillon de poule60 mL de miel liquide1 cuill café... [Lire la suite]
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05 sept. 06

KKVKVK # 12 - Cheesecake au saumon, à l'aneth et à l'huile essentielle de citron

Encore une fois, un peu à la bourre la Débo! mais mieux vaut tard que jamais! C'est ma toute pemière participation au KKVKVK! ça se fête ça non? Le thème pour cette 12 édition: le cheesecake. Il a été choisi par Ninnie, grande gagnante de l'édition précédente,  avec ses fabuleuses iles flottantes.Première difficulté: trouver une recette de cheesecake. Car il y a autant de recettes que de cuisinières! Entre celles avec cuisson et sans cuisson, celles qui contiennent 2 oeufs, d'autre 6......il a fallu faire le tri. J'ai faut un... [Lire la suite]
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05 sept. 06

Ratatouille rapide et ses madeleines de polenta

Je vous avais parlé du reste de ma polenta - utilisée à l'occasion de L'imagination culinaire au pouvoir, pour mes tartelettes de polenta à la crème de camembert et champignons de Paris (d'ailleurs, n'oubliez pas d'aller voter pour votre recette préférée sur le blog de Leelooo) - que j'avais fait prendre dans des moules à madeleines. Faute de temps et de courage pour réfléchir à une recette sucrée sur cette base, j'ai décidé de les utiliser pour une recette de "50 recettes pour rester canon". Ingrédients:... [Lire la suite]
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01 sept. 06

L'imagination culinaire au pouvoir - tartelette de polenta à la crème de camembert et champignons de Paris

Vite, vite, je n'ai plus que quelques heures pour participer à L'imagination culinaire au pouvoir! pfiooooouuuuuuuu! j'ai bien failli rater le coche, persuadée dans ma petite tête que le délai butoir était le 6 sept! (mais non, ça c'est le Kiki....ils vont finir par me rendre folle avec tous ces concours! :-D)Le produit de cette édition numéro 3 : Choisir un produit culinaire emblématique de chaque pays finaliste de la Coupe du Monde de foot soit: un produit italien et un produit français ! (histoire de nous rappeler ce bien triste... [Lire la suite]
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31 août 06

Pains à la farine de châtaignes

Je l'ai cherché pendant longtemps...très longtemps.....vous m'auriez vu arpenter les rayons de mon Biocoop, à l'affût de ce petit paquet blanc.....Une fois trouvé, il a fallu que je passe outre son prix! il va falloir l'économiser ce paquet là!Pour le baptiser, rien de tel qu'une recette de pain à la farine de châtaignes. Ingrédients: pour 1 pain de 750g270mL d'eau380g de farine T8070g de farine de châtaignes1 sachet de levure de boulangerie1,5 cuill café de selMettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP. Prog. Pâte. A... [Lire la suite]
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30 août 06

je commence à aimer les apéritifs!

Les apéros.....pourquoi? pourquoi cette nécessité de picorer, de perdre du temps avant de passer à table, alors qu'un bon repas nous attends? c'est très long un apéro quand on n'en profite pas! allez zou!!!! au placard toutes ces pensées négtives! j'ai mis du temps avant de comprendre pourquoi les gens apprécient les apéros. Les apéros, c'est très sympa finalement, c'est un moment de convivialité partagé, le plaisir de picorer par ci par là, tout en discutant. Et je dois  avouer que depuis que j'ai fait connaissance avec les... [Lire la suite]
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30 août 06

Pains aux pommes séchées

Moi j'dis, Ninnie....."elle est vraiment! elle est vraiment! elle est vraiment phénoménale! lalalalalala...."....je vous épargne la suite de cette si jolie chanson! N'empèche que c'est vrai: j'adore les recettes de Mitaine Ecarlate. Ninnie m'a fait rappeler que je possédais des pommes séchées, et surtout m'a donné l'idée de les inclure dans mon pain! voici 2 version:Pain aux pommes séchées - cannelle - sirop d'érable ingrédients: pour 1 pain de 750g:270 mL d'eau300g de farine T80150g de farine complète T110 ou... [Lire la suite]
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23 août 06

Crème brûlée à la fleur d'oranger

J'ai l'impression que je vous présente beaucoup de petits desserts en ce moment....faut dire que j'en mange assez régulièrement! gourmandise, quand tu nous tiens! D'ailleurs, verdict de la balance depuis le début de ce blog......+ 6 kilos! lol! bon, je dois avouer que j'en avais vraiment besoin.....mais rien de mieux que de reprendre du poids en mangeant sainement, en goutant plein de nouvelles choses...bref, en ce faisait plaisir! le titre de mon blog n'est pas là par hasard...la cuisine m'a vraiment sauvé la vie! Une recette... [Lire la suite]
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23 août 06

Sardines à la parmesane - Blog appetit #9

Déjà ma 3e participation à Blog Appétit. Je ne m'en lasse pas, car à chaque fois, cela me permet d'essayer de me dépasser! Le thème de cette édition #9: la sardine et la tomate. Cette édition est parainnée par Stéphane Carrade, aux commandes de Chez Ruffet à Juraçon, et par Eric Samson, chef étoilé de l'Imaginaire à Terrasson.Pour des informations très complètes sur les 2 ingrédients de cette édition, c'est par ici: la sardine / la tomate. Et maintenant, place à la recette! je vous propose une petite entrée, rapide à préparer... [Lire la suite]
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22 août 06

Courgettes au chèvre et au basilic

Voici  l'histoire d'un gratin qui ne voulait pas en être un....Il était une fois une petite gourmande qui avait très envie de gouter ce gratin de courgettes....gratin qui a reçu les éloges des plus grands! Prise dans son euphorie, elle "tronçonna" sa courgette, elle éminça son oignon, et les fit gentillement fondre dans sa poêle. Elle cassa même son oeuf! La malheureuse! c'était sans compter qu'elle était dépourvue de crème fraîche! Prise de panique, elle s'appréta à tout jeter.....mais une idée lui vint: "pourquoi... [Lire la suite]
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