06 mars 08
~ Cheesecake aux cranberries sur lit croquant...et vive le désordre ~
Chez moi, quand je cuisine, ça se fini souvent en champs de bataille....un peu de mal à ordonner, à ranger au fur et à mesure...me voilà alors avec un semblant de tablier, tentant de ne pas étaler partout le chocolat qui est sur mes mains, et éviant de mettre le pied sur le paquet de farine....oui, ma cuisine est petite, non je n'ai quasiment pas de plan de travail, oui, je sais ce n'est pas une excuse....
La vérite, c'est que j'aime ça, le désordre!
Pour être tout à fait honnête, il n'y a pas qu'en cuisine....mon bureau est rarement rangé, mon armoire est régulièrement à (re)trier....Et je ne parle pas du coffre de ma voiture.....
Mais grand bien m'en fasse! Car manifestement l'odre est nocif! Selon une enquête effectuée sur Internet, les personnes qui assurent avoir un bureau «impeccable» passent plus de temps (la différence est de 36 %) à chercher quelque chose que celles qui concèdent avoir un bureau «assez en désordre». Et le désordre peut être productif....Premièrement, ceux qui "pratiquent" le désordre (j'aime beaucoup l'expression) seraient plus ouverts aux nouvelles expériences. Et surtout, un minimum de désordre serait indispensable à la créativité (j'ai toujours su que j'étais très créative)!!
source:Libération 03.03.08
Pour prendre le contrepied de ce que je viens de dévoiler, je vous propose une recette qui demande un chouia d'ordre:
Recette inspirée par Loukoum...je vous invite fortement à aller lire sa petite leçon de cheesecake
Ingrédients:pour un moule à charnière de 11 cm
Pour la base:
100g de all bran pétales
2-3 cuill soupe de beurre
Pour l'appareil
200g de ricotta
125g de fromage à tartiner typer ST Môret (1 petite barquette)
1 cuill soupe 1/2 de farine
1 à 2 cuill soupe de miel
Cranberries séchées
1 oeuf entier
1 pincée de sel
Préparation:
Pour la base:
Préchauffer le four th.6.
Réduire les céréales en miettes, méélanger avec le beurre. Etaler au fond du moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Si vous souhaitez également recouvrir les bords du moule, il suffit alors d'augmenter la quantité de céréales et de beurre.
Enfourner pour 10 minutes. Laisser refroidir.
Pour l'appareil:
Dimuner le four th.5.
Battre les fromages, puis ajouter le miel, la farine, l'oeuf, le sel, puis enfin les cranberries séchées. Si elles sont trop grosses, il est préférable de les détailler préalablement.
Verser cette préparation sur la "croûte" refroidie. Enfourner pour 1 bonne heure. Puis éteindre le four, et oublier le 
cheesecake dedans, le temps qu'il refroidisse.
Pour une dégustation optimale: laisser le cheesecake au moins 12h au frigo!
Servi avec un coulis express maison: jus de fraises er cranberries fraîches.
ça craque, ça fond...je craque et je fonds!
Commentaires
Désordonnée peut être mais jolie recette ...
ah un cheesecake...je rapplique directement! Pas de grandes théories sur l'entropie et le désordre, je préfère craquer pour ton cheesecake ;-)
Tres sympathique ton cheesecake! Je suis tout comme toi pour le desordre...
Je bataille aussi dans ma (toute) petite cuisine ! Mais quand, malgré tout, on arrive à préparer de telles merveilles, je dis bravo !
Il est magnifique.
Merci pour ton clin d'oeil, j'aime beaucoup l'idée de ton coulis... miam!
Voilà un délice que je mangerais dans l'ordre: une pointe de cuillère de coulis acidulé puis une belle cuillère de garniture douce est fondante, pour terminer sur le croquant de la croûte....oh là là c'est trop bon, je recommence...
Que penses-tu du petit côté salé du St Morêt?
Aux cranberries, ça me fait envie...
Je retiens l'idée des all-bran !
J'adore les couleurs de ton cheese-cake: et aux all-bran, une belle idée de croûte!
Il est superbe, je craque aussi!
C'est criminel de me montrer d'aussi jolies photos !!!! :o) ça doit être terrible aux cranberries !!
Miam
dire que je ne l'ai pas vu avant aujourd'hui, raaah la tuerie de chez tuerie, tu me connais et tu connais ma passion des cheesecakes!
Et comme toi, je suis une grosse bordélique avec un terrain de prédilection: la cuisine!
Bon dimanche
Lisanka
je suis toujours partante pour un cheesecake
Un cheesecake original aux jolies couleurs!!!
Et vive le désordre! Moi aussi je fais partie du club des bordéliques:o)))
Je suis plutôt du genre super ordonné mais je sais où chaque chose est rangée, en revanche pas créative pour un sou !
En bref ton cheesecake est à croquer ...
Hum... Le cheese cake !
Tu le réussi à merveille !
Bravo !
Alors là, je peux pas resister... miammmmmmm
Ton cheesecake à l'air excelletnt,et puis en petit moule comme ça c'est génial, ça donne un cheesecake bien épais! Bonne continuation.
ton cheesecake doit être délicieux, et moi aussi j'avoue être TRES bordélique quand je cuisine!!
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