~ Muffins croquants pour le Muffin Monday #7 ~

03 mars 08

~ Muffins croquants pour le Muffin Monday #7 ~

Mamzelle Gwen a fort généreusement décalé la dead line pour le muffin Monday, me permettant ainsi de pouvoir participer.

Le thème: les muffins salés. Pour de plus amples informations......c'est par là!

Ma recette: des mini-muffins à picorer sans fin, croquants et parfumés pour un apéritif complet! Ces muffins ont la particularité de contenir plusieurs "must have" des apéros: les cacahuètes et le hoummous!

Ma recette de hoummous est la suivante: des pois chiches mixés avec du fromage blanc, 1 cuill soupe d'huile de sésame, des graines de sésame, du cumin et du sumac.

Ma base fétiche est celle de Marie-Laure d'Odelices.

Ingrédients:pour 9 mini-muffins
75g de farine
50g de cacahuètes non salées réduites en poudre
1 petite poignée de cacahuètes non salées
1 cuill café de levure chimique
1 cuill café de bicarbonate
1 pincée de sel
1 oeuf
2-3 cuill soupe de hoummous
1 cuill soupe d'huile de sésame
Cumin
Sumac
~~125g de yaourt nature~~ (la recette de Marie-Laure préconise 1 yaourt. Je n'en ai pas mis, car mon hoummous était particulièrement liquide, pouvant ainsi remplacer le yaourt).

Préparation
Préchauffer le four th.6.

Dans un premier saladier, mélanger la farine, la poudre de cacahuètes, la levure, la bicarbonate et le sel.
Dans un second saladier, battre l'oeuf et le hoummous. Ajouter la poignée de cacahuètes ainsi cuillère d'huile de sésame.Enfin, ajouter les épices, plus ou moins selon votre goût. Chez moi, c'est plutôt + que -- !!

Mélanger ensuite les 2 préparations...mais pas trop! ^^ (le secret des muffins réussis!)

Enfourner pour 15 minutes.

Du croquant harmonieusement balancé par le moelleux du muffin.....une invitation à la dégustation...

Posté par Esmeralda_ à 10:24 - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Génial ! Sérieusement décalé pour un brunch très très gourmand

Posté par Tara, 03 mars 08 à 08:54

Une super idée que d'ajouter dans tes muffins des cacahuètes, reines des apéros! Miam!

Posté par sunny, 03 mars 08 à 13:27

Sympa les cacahuetes! Elles sont incontournables a l'aperitif de toutes facons!

Posté par Lolotte, 03 mars 08 à 14:18

Auriez vous mélanger yaourt et huile de sésame???
ou bien faut-il les deux. Vous ne parlez pas non plus des épices dans la confection des muffins. Pouvez-vous éclairer ma lanterne? Merci

Posté par cath, 03 mars 08 à 14:22

Ils sont choubidous ces muffins, ce qui veut dire dans mon langage que "j'aime beaucoup"

Posté par Lisanka, 03 mars 08 à 17:10

tes photos se passent de commentaire... ou presque: je craque! voilà, c'est dit!

Posté par alhya, 03 mars 08 à 21:45

Il y a tout ce que j'aime dans ces muffins ! Le mélange cacahuètes/hoummous doit être épatant !

Posté par Lilie, 04 mars 08 à 07:57

Une invitation à déguster que j'accepte bien volontiers.
La recette de base des muffins de Marie-Laure est parfaite ! Ca fait des années que je la fait aussi.
Michèle

Posté par Miechambo, 06 mars 08 à 09:49

Y'a de quoi devenir ventre sur pattes avec tes recettes^^

Posté par Sha, 06 mars 08 à 19:33

ils sont originaux ces muffins!

Posté par helene06, 06 mars 08 à 22:02