Il était temps de publier une nouvelle recette....y a des moments comme ça, pas envie de cuisiner, pas envie d'écrire.....une sorte de repli sur soi qui était nécessaire!
Mais me voici de retour, avec une recette de courgettes farcies inspirée par
Les nectars de Maya!

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Ingédients: pour 1 personne:
1 belle courgette
2 portions de St Moret
100g de tofu
Levure maltée
Ciboulette fraîche
Cumin, sel et poivre

Couper la courgette dans la longueur. Disposer les 2 1/2 dans une assiette, précuire 3 minutes au micro-ondes.Laisser refroidir et creuser les courgettes. Réserver la chaire ainsi obtenue.
Mélanger le tofu avec les portions de St Moret, le ciboulette, le cumin, le sel et le poivre.
Remplir la courgette, saupoudrer de levure maltée et enfourner pendant 20 minutes à four moyen.

Servies avec du millet, cuit à l'étouffée avec la chaire de la courgette et un peu de cumin....un bon petit plat complet!

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