Pudding végétal

17 août 06

Rien que le mot "pudding" me fait saliver....non seulement c'est bon, mais en plus, ça cale bien et ça permet d'utiliser le pain sec! Petit soucis chez moi: il y a rarement du pain sec, vu que je mange tout! je devrais faire appel aux dons....si vous ne savez pas quoi faire de votre pain....pensez à moi! ;-D
Mon dernier pudding est inspirée d'une recette de Valérie Cuppillard, dans Céréales et Légumineuses. C'est une recette sans oeufs (petit clin d'oeil à Papilles et Pupilles), dans laquelle une banane écrasée tient office de liant.

Ingrédients: pour 100g de pain rassis, soit pour environ 4-6 personnes:
1 banane mûre
4 cuill soupe de sucre complet
2 verre de lait de soja vanille (ou autre lait végétal + gousse de vanille)
1 poignée de raisins secs

Faire tiédir le lait de soja vanille, verser sur le pain sec. Laisser s'imbiber. Puis écraser le pain trempé avec la banane, ajouter les 4 cuillères à soupe de sucre, les raisins (et gratter la vanille si vous utiliser un lait nature).
Verser dans un moule et enfourner th.8. Laisser cuire pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant dégustation.

L'un des meilleurs que j'ai fait! le gout de la vanille avec la banane: un régal! Il n'est pas sec du tout, il n'est pas meme pas lourd....bref, parfait pour le petit déj!

Posté par Esmeralda_ à 21:30 - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

C'est vrai que c'est végétal, mais ça a l'air très bon.

Posté par Adèle, 18 août 06 à 06:10

ça fait longtemps que je n'ai pas fait de tour sur blog appétit, et ça aurait été dommage de louper cette recette! ah, faut que je trouve du vrai pain!!

Posté par MachaMalo, 18 août 06 à 07:21

La première chose qui me vient en tête en voyant ta photo est "mais pourquoi n'ai-je jamais fait de pudding"? Le tien à l'air très bon...je changerai certainement la banane mais c'est tout.

Posté par mayacook, 18 août 06 à 08:34