23 juil. 06
Ma version des "sans"
Il y a quelques jours, Mathilde nous a présenté des petits-fours étonnants....des petits-fours "sans"....sans beurre, sans oeufs, sans lait, sans farine......fou non!
J'ai voulu les tester, intriguée par une telle composition! Pour la version de Mathilde, c'est par là!
Ingrédients: pour une quinzaine de petits-fours:
50g de flocons d'avoine
50g d'abricots secs (ou autres fruits secs)
40g de noisettes en poudre
50g de noix de coco râpée
Réhydrater les abricots secs dans l'eau chaude pendant au moins 1/2h.
Mouiller les flocons d'avoine avec un peu d'eau afin d'obtenir une pâte qui se tienne bien. Si possible, laisser un peu reposer la pâte pour que les flocons s'humidifient bien.
Egoutter les abricots et mélanger tous les ingrédients. Façonner des petits-fours...avec les mains ,c'est plus pratique! sinon, s'aider de 2 petites cuillères.
Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisée.
Cuisson: 25 minutes, à four moyen. Bien surveiller la cuisson, mon four chauffe beaucoup....et mes petits-fours ont bien bronzé du coup!
Vraiment très bon, mais toutefois un peu secs, ils se cassent assez facilement. Je pense qu'il faut que je mouille davantage les flocons d'avoines. Un petit goût de coco mêlé aux abricots secs.....un délice!
Commentaires
Pour une version sans gluten...
... tu peux même remplacer les flocons d'avoines par des flocons de sarrasin ou de quinoa ;-)
Bon dimanche !
Oh ben c'est sympa ces ptis fours "sans " !
un peu sec pour moi
Original c'est vrai, surtout quand on connaît le secret de la recette .."sans"...je ne l'aurais jamais pensé!!!..Mais toutefois je trouve que c'est un peu trop sec... surtout quand on fait légèrement trop cuire, hein Débo?....
hihi! perso je nai pas trouvé ces biscuits trop secs mais je ne mattendais pas à des biscuits fondants non plus! Le coté cassant vient je pense des bouts de fruits secs qui gonflent à la cuisson! Les raisins secs avaient tellement glonfé que cetait en effet un peu fragile par endroit!
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