Dôme de bananes à l'agar agar

Demain, grand départ en vacances! Direction l'Espagne. Premier séjour dans ce pays, j'en attends beaucoup! Et je compte bien découvrir les spécialités culinaires locales...car à part le turron, les churros, et la paella....je ne connais pas grand chose!

Qui dit départ en vacances dit "vidage de frigo". C'est là que Cléa est venue à mon aide. Il me restait un fond de jus de fruits.
Bon, c'est sûr, j'aurais pu tout simplement le boire..mais vraiment par hasard ,j'ai trouvé une ancienne recette qui m'a tout de suite plu chez Cléa: des dômes de fruits à l'agar agar!

Ingrédients: Pour 2 petits ramequins:
150mL de jus de fruits multivitaminés
1/2 sachet d'agar agar
1 petite banane

Mettre le jus de fruit froid dans une casserole et verser en pluie l'agar-agar. Bien mélanger. Allumer le feu et laisser chauffer tout doucement.

Couper la banane en tranches, et la répartir dans les 2 ramequins.

Ne pas oublier de touiller le jus de fruit de temps en temps. Lorsque le jus bout, couper le feu et verser sur les bananes.  Laisser à température ambiante jusqu'à complet refroidissement, puis mettre au réfrigérateur. L'agar-agar durcit très vite.

Au moment de servir, démouler. Ne pas hésiter à décorer avec un coulis de fruits, des fruits frais, une crême à la vanille...

C'est vraiment très rapide,  très simple, frais et léger! et ça m'a donné l'occasion de cuisinez avec l'agar agar.

Comments

[sam]

Pourrais tu me dire ou puis je trouver de l agar agar?Merci.

[Alicia]

Je ne connais toujours pas l'agar agar, il va falloir que je franchisse le pas.

Très bonnes vacances à toi surtout, l'Espagne est vraiment un pays magnifique !

[perline67]

ça à l'air super facile et très bon ; mais l'agar agar qu'est-ce? où le trouve t'on?
je te remercie pour cette succulente recette;
avec sympathie perline

[tatyval71]

On dirait que tu as mis de la mangue avec tout ça.

[coco28]

Superbe !
La texture me rappelle un peu celle de la pâte de fruit