Pain au sarrasin

Pour varier un peu les plaisirs, j'ai choisi de réaliser un pain à la farine de sarrasin..je n'en n'avais jamais gouté auparavant!

Ingrédients: pour 1 pain de 600g:
230 mL d'eau
290g de farine T65
60g de farine de sarrasin
1 sachet de levure de boulanger
1 cuill café de sel

J'ai choisi de le faire cuire au four. Donc après avoir mis les ingrédients dans la cuve, faire tourner programme Pâte.
Puis à la fin du programme, pointage, puis laisser lever environ 1/2 heure. Enfin,  façonner  et enfourner 25-30 minutes.
(Sinon, pour tout faire en MAP, choisir prog "pain blanc" ou "basic")

Le pain lève peu.

La farine de sarrasin donne au pain un goût assez corsé.

Comments

[offspringueuse]

ils sont vraiment bien resussi tes pains!! bravo!!!

[Vivie]

Oh comme il est bien aéré ton pain, ça fait envie !
par contre, je n'ai pas de MAP mais ça ne m'empeche pas de faire mon pain moi meme, et puis ça muscle les bras, oui il faut toujours positiver :-)