28 avr. 06

Index de mes recettes

Il était temps de mettre un peu d'ordre dans mes recettes! Je vous propose donc un classement par ordre alphabétique! AAssiette végétarienne complète BBlancs de poulet épicés BlinisBouchées légères au fromage blanc  Boulghour d'épeautreBoulettes de lentilles corail aux épices Brioche à la farine de châtaignesBrioche Buchteln CCake épicé aux fruits secs Cake poivron - tomates - séchés - féta Cake saumon - courgetteCannellonis épinards-ricottaCaviar de chou-fleurCarrés aux carottes revisitésCheese cake au... [Lire la suite]
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28 avr. 06

Lemon Curd

Pour agrémenter tous les pains que je fait, il me fallait une pâte à tartiner....je suis Lemon addict, donc forcément.....Lemon Curd! La recette n'est pas très originale, j'ai utilisé celle de Marmiton. Mais sait-on jamais, peut être existe t'il  des personnes qui viennent de débarquer de Mars, et qui ne la connaissent pas encore?Ingrédients: Pour 1 gros pot, ou 2 petits:4 citrons150g de sucre (j'ai utilisé de la cassonade)3 oeufs1 cuill soupe de Maizena La réalisation de cette crème est très simple: on lave les citrons, on en... [Lire la suite]
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28 avr. 06

Pain complet aux 5 céréales

Et oui, encore un....désolé, j'avais pris un peu de retard dans mon blog! Donc je profites d'être dans les pains pour vous donner toutes les recettes testées! Le pain complet aux céréales est un pain complet classique. Il est très appréciable notamment en accompagnement des fromages.Ingrédients: Pour 1 pain de 600g: 220 mL d'eau350g de farine aux 5 céréales1 sachet de levure de boulanger1 cuill café de selOn peut également rajouter 20g de noisettesJe résume (car vous devez commencez à connaître le processus!): cuve,... [Lire la suite]
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28 avr. 06

Pain bis à l'épeautre et aux graines

Ma MAP tourne quasiment tous les jours....et à chaque fois, c'st un pain différent! Il s'agit cette fois d'un pain rustique. Ingrédients: pour 1 pain de 750g:270 mL d'eau350g de farine bise T80100g de farine d'épeautre T150(dans la recette initiale, farine T70)22g de levure fraîche1 cuill café de sel1 belle poignée de graines de tournesol1 belle poignée de graines de sésameToujours pareil concernant la réalisation du pain : On met tout dans la cuve, programme "Pâte" de la MAP. A la fin du programme, on laisse lever 30... [Lire la suite]
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28 avr. 06

Pain à la semoule

Pour accompagner mon tajine, j'ai décidé de faire un pain à la semoule. La recette est toujours tirée de ma Bible maintenant en matière de recettes de pain: Pain Maison de Marabout.C'est un pain savoureux, vite cuit, mais qui doit être degusté sans attendre car il se dessèche rapidement. A couper avec les mains, à la traditionnel!Ingrédients: Pour 1 pain de taille moyenne:125mL d'eau225g de semoule de blé dur fine1cuill café de levure instantanée ou 17g de levure fraiche 1 cuill café de sel1cuill café de jus de citron On met tout... [Lire la suite]
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